本文编译：凡柔（深秋小屋美国驻站记者）

世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食用物质，共六大项：

一，最佳蔬菜：红薯 既含丰富的维生素，又是抗癌能手，被选为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

二，最佳水果：10种排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。

三，最佳肉食：鹅鸭肉纤维结构接近橄榄油，益于心脏。鸡肉被称为"蛋白质的最佳来源"。

四，最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1比例调配食用。

五，最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于春冬季节饮用。

六，最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜；糙米饭、猪肝；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物。