本文编译:凡柔(深秋小屋美国驻站记者)
世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食用物质,共六大项:
一,最佳蔬菜:红薯 既含丰富的维生素,又是抗癌能手,被选为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
二,最佳水果:10种排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
三,最佳肉食:鹅鸭肉纤维结构接近橄榄油,益于心脏。鸡肉被称为"蛋白质的最佳来源"。
四,最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至1比例调配食用。
五,最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于春冬季节饮用。
六,最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜;糙米饭、猪肝;核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物。